Halo Sobat Glamours, tips dapur kali ini akan memberikan resep Kwetiaw Pedas Manis. Kwetiau (Hanzi: 粿條, hanyu pinyin: guotiao, juga disebut 沙河粉, shā hé fěn) adalah sejenis mi Tionghoa berwarna putih yang terbuat dari beras. Kwetiau merupakan makanan yang cukup populer di Indonesia, terutama di Jakarta dan tempat-tempat lain yang banyak didiami warga keturunan Tionghoa, terutama etnis Hokkian dan Tio Ciu. Di Indonesia, kwetia dibedakan atas kwetiau masakan etnis Hokkian dan kwetiau masakan etnis Tio Ciu.

Kwetiau yang terkenal di kalangan Etnis Hokkian yang banyak berdiam di Sumatera adalah kwetiau medan yang memakai bakso ikan, lapchiong (sosis babi), dan telur bebek. Kwetiau yang terkenal di kalangan etnis Tio Ciu yang banyak berdiam di Kalimantan adalah kwetiau sapi yang memakai daging sapi beserta jeroannya seperti babat.

Kwetiau Di negara asalnya, dikenal dengan nama char kway teow. Makanan ini pada mulanya adalah makanan yang dijual oleh para nelayan dan petani yang merangkap bekerja sebagai penjual makanan di malam hari. Konsumen dari makanan ini pun semula hanyalah para buruh. Mereka memandang char kway teow sebagai makanan yang menyenangkan.

Itu lah sedikit ulasan sejarah dari Kwetiau, sudah kenal kan sekarang sejarahnya dari makanan ini, sekarang waktunya untuk masak.

Bahan-bahan

• 1 bungkus kwetiau yang sudah di pisah-pisahkan
• 1 Potong Dada Ayam yang sudah di suwir
• 1 buah sosis yang telah di iris tipis
• 2 buah telor
• 4 bonggol sawi yang telah di iris
• 1 bungkus toge cuci bersih
• 3 sdm kecap manis
• 3 sdm saus sambal
• Secukupnya garam dan penyedap rasa

Bumbu halus kwetiau

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah kemiri
• Secukupnya ebi

Saus campuran kwetiau

• 1 sdm saos tiram
• 1 sdt kecap ikan

Tahap-Tahap

• Siapkan wadah bisa berupa baskom atau mangkuk, lalu masukan Kwetiau dan saos campuran Kwetiau aduk rata lalu diam kan
• Siapkan wajan dan masukan minyak, setelah minyak dirasa sudah cukup panas masukan telur lalu orak-araik.
• setelah setengah matang, masukan irisan sosis yang telah disiapkan
• setelah keduanya matang, masukan bumbu halus
• lalu masukan kwetiaw yang telah di sausi tadi aduk rata
• tahap selanjutnya masukan sawi dan tauge
• setelah layu masukan garam dan penyedap rasa
• terakir masukan kecap manis dan saus sambal lalu aduk rata lalu icip
• jika rasanya sudah pas, Sobat glamours dapat menaburkan suwiran ayam diatasnya
• selesai dan sajikan selagi hangat