Tips Dapur: Ayam Goreng Korea Super Renyah

Tak asing dengan istilah mukbang atau siaran makan ala Korea Selatan dengan porsi yang besar? Maka Anda tak akan asing dengan ayam goreng renyah asal Korea ini! Cita rasanya yang pedas manis menjadi daya tarik utamanya. Belum lagi terasa sangat nikmat ketika dimakan oleh para broadcaster mukbang.

Tak hanya dijumpai dalam acara mukbang, ayam goreng renyah ini dapat pula Anda temukan secara lalu lalang di berbagai drama korea tengah dimakan dengan nikmat oleh para pemeran utamanya. Pernah tertarik untuk mencobanya? Anda dapat membuatnya sendiri di rumah, lho. Berikut caranya!

Bahan:

  • 6 potong sayap ayam
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt lada hitam
  • 1 ruas jari jahe yang telah diparut
  • ½ cup tepung serbaguna
  • 3 siung bawang putih yang telah diparut
  • 4 sdm kecap asin
  • ½ cup sirup jaung
  • 2 sdm gochujang
  • 1 sdm cuka dapur
  • 1 sdm gula pasir

Cara membuat:

  1. Cuci sayap dengan bersih lalu keringkan.
  2. Marinasi sayap yang telah bersih dengan garam, jahe, dan lada hingga meresap.
  3. Dalam wadah, siapkan tepung serba guna. Lalu lapisi ayam dengan tepung. Jangan lupa tepuk-tepuk agar tepung merata secara sempurna. 
  4. Panaskan minyak goreng dalam wajan lalu goreng ayam yang telah dilapisi tepung hingga selama 8 menit lalu angkat.
  5. Agar semakin renyah, goreng ayam sekali lagi selama 5 menit atau hingga garing dan kecoklatan. Lalu angkat dan tiriskan.
  6. Untuk saus khas korea, siapkan wajan anti lengket dengan api sedang lalu tumis bawang putih cincang hingga harum.
  7. Masukkan kecap asin, cuka, juga gochujang dan aduk hingga merata.
  8. Tambahkan gula pasir dan sejumput garam lalu aduk hingga gula larut dengan sempurna.
  9. Masukkan ayam secara perlahan dalam adonan saus, lalu aduk hingga seluruh bagian ayam dilumuri saus.
  10. Angkat, dan ayam goreng renyah khas Korea Selatan pun sudah siap untuk disajikan!

Categories: Recipe

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.