Tips Dapur: Resep Kembang Tahu Jahe, Cocok saat Musim Hujan!

Source: Pinterest

Kembang tahu merupakan salah satu makanan peranakan dari China yang populer di Indonesia. Biasanya, dijual secara berkeliling dan cocok dikonsumsi saat dingin apalagi saat hujan. Perpaduan antara tekstur lembut dari kembang tahu dan hangatnya dari kuah jahe sangat pas untuk menghangatkan tubuh. Membuahnya juga tidak sulit, Anda dapat membuatnya sekaligus banyak untuk stok di rumah.

Simak cara membuatnya berikut ini!

Bahan-bahan:

  • 250 gr kacang kedelai, direndam hingga mengembang
  • 1 liter air
  • 5 gr agar-agar bubuk putih, cairkan dengan 50 ml air
  • 125 gr gula pasir
  • ½ sdt garam

Bahan kuah jahe:

  • 1 liter air
  • 150 gr gula merah
  • 200 gr gula pasir
  • 150 gr jahe, dikupas dan memarkan
  • 4 cm kayu manis
  • 4 buah cengkeh
  • 3 lembar daun pandan, diikat
  • 2 lembar daun jeruk
  • ½ sdt garam

Cara membuat:

  1. Pertama, buat kembang tahunya terlebih dahulu. Haluskan kacang kedelai dengan air lalu saring.
  2. Rebus air atau susu kedelai hingga mendidih, masukkan agar-agar, gula, dan garam. Aduk secara perlahan, angkat, sisihkan, dan biarkan membeku.
  3. Lalu buat kuah jahenya. Rebus gula merah dan gula pasir bersama kayu manis, jahe, cengkeh, daun pandan, daun jeruk, serta garam hingga gulanya larut. Jika sudah lalu saring.
  4. Setelah keduanya jadi, siapkan mangkuk saji lalu sendoki titip-tipis kembang tahu lalu tuangkan dengan kuah jahe. Kembang tahu jahe siap untuk disantap!

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout /  Ubah )

Foto Google

You are commenting using your Google account. Logout /  Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout /  Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout /  Ubah )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.