Tips Dapur: Resep Eomuk Fish Cake, Otak-otak-nya Korea Selatan

Source: Cookpad

Street food di Korea Selatan terkenal akan jajannya yang enak, salah satu jajanannya adalah eomuk fish cake. Tak perlu jauh-jauh ke Korea, Anda juga dapat membuatnya sendiri di rumah karena mudah, rasanya juga lezat dan jika di Indonesia serupa dengan otak-otak. Simak resepnya berikut ini!

Bahan-bahan:

  • 400 gr ikan fillet putih
  • ½ ekor cumi berukuran besar
  • 1.5 cup udang kupas (atau sesuai selera)
  • 1 buah daun bawang besar, dicincang halus
  • ½ buah wortel, cincang halus
  • Cabe hijau sesuai selera, cincang halus
  • 1 putih telur
  • 2 sdm arak masak (1 sdm cuka dicampur  1 sdm gula)
  • 3 sdm tepung tapioka
  • 3 sdm tepung ketan
  • 1 sdm minyak wijen
  • Garam merica secukupnya

Cara membuat:

  1. Keringkan fillet ikan dengan tisu atau kain hingga benar-benar kering. Lalu giling ikan, cumi, dan udang kupas hingga halus. 
  2. Setelah itu, campurkan semua bumbu, tepung, putih telur, dan sayuran pada campuran daging tadi dan aduk hingga merata. Koreksi rasa, tambahkan garam dan merica jika kurang.
  3. Siapkan dua sendok yang sudah dilumuri minyak agar tidak lengket. Panaskan minyak untuk menggoreng.
  4. Bulatkan adonan dengan kedua sendok hingga bulat, lalu goreng di atas api kecil hingga kecoklatan. 
  5. Setelah matang, angkat eomuk dan siap untuk disantap! Anda juga dapat menyimpannya di freezer untuk stok, tapi sebelumnya cukup goreng hingga setengah matang saja.

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout /  Ubah )

Foto Google

You are commenting using your Google account. Logout /  Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout /  Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout /  Ubah )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.