Tips Dapur: Resep Kkwabaegi, Donat Kepang asal Korea Selatan

Source: Pinterest

Kkwabaegi merupakan jajanan asal Korea Selatan berupa donat kepang atau bisa juga disebut dengan twisted doughnut. Bentuknya yang unik, rotinya yang empuk, dan rasanya yang lezat membuat donat kepang ini sudah tidak heran lagi jika banyak digemari. Membuatnya juga tidak sulit, loh! Anda juga dapat membuatnya di rumah atau menjadi ide bisnis.

Simak berikut ini resepnya!

Bahan-bahan:

  • 250 gr tepung terigu tinggi protein
  • 2 sdm gula
  • ½ sdt garam
  • 1 sdm ragi instan
  • 180 ml susu cair
  • 35 gr unsalted butter
  • Gula secukupnya (untuk taburan)

Cara membuat:

  1. Carikan butter terlebih dahulu, lalu masukkan susu, garam, gula, dan ragi dan aduk selama 5 menit. 
  2. Setelah itu masukkan tepung terigu yang sudah diayak, aduk rata. Uleni terus hingga adonan kalis, lalu tutup dengan plastik wrap dan biarkan selama 1 jam.
  3. Setelah 1 jam, adonan akan mengembang, uleni sebentar adonan dan bagi menjadi 8 bagian sama rata.
  4. Uleni adonan yang sudah dibagi hingga permukaannya halus. Tutup kembali dengan plastik wrap dan biarkan selama 15 menit.
  5. Setelah adonan mengembang lagi, giling adonan hingga memanjang. Kemudian giling adonan secara berlawanan arah dan lipat menjadi 2, putar adonan sehingga membentuk kepang.
  6. Tutup kembali adonan donat yang sudah berbentuk kepang dengan plastik wrap selama 15 menit untuk fermentasi ketiga. 
  7. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Goreng donat yang telah mengembang hingga kecoklatan. Setelah itu angkat dan tiriskan.
  8. Baluri donat yang sudah matang dengan gula, dan kkwabaegi siap untuk disantap!

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout /  Ubah )

Foto Google

You are commenting using your Google account. Logout /  Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout /  Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout /  Ubah )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.