Tips Dapur: Resep Bebek Kremes, Anti Amis dan Alot

Source: Cookpad

Anda mungkin sudah sering mengkonsumsi ayam goreng kremes, tapi bagaimana dengan bebek goreng kremes? Daging bebek tidak kalah lezat juga, loh, dari daging ayam. Namun, dalam pengolahannya daging bebek lebih tricky karena bau amisnya yang sulit hilang dan jika salah dagingnya akan alot.

Tenang! Berikut resep bebek goreng kremes anti amis dan alot. Cocok untuk lauk makan siang ataupun makan malam.

Bahan: 

  • 1 ekor bebek, dipotong menjadi 4 bagian

Bahan bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 sdt garam
  • 3 butir kemiri
  • 1 cm kunyit
  • 2 cm lengkuas
  • 2 cm jahe

Bahan pelengkap:

  • 3 batang serai
  • 6 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • Air secukupnya untuk merebus

Bahan kremes:

  • 4 sdm tepung beras
  • Air sisa rebusan bebek

Cara membuat:

  1. Haluskan semua bahan bumbu halus lalu masukkan ke dalam panci, masukkan juga bebek lalu rebus selama 30 menit hingga bebeknya empuk. Selama merebus, jangan lupa tutup panci.
  2. Setelah bebek empuk dan bumbunya meresap, goreng bebek dengan api sedang. Goreng bebek hingga warnanya kecoklatan. Lalu tiriskan.
  3. Selanjutnya membuat kremesan. Siapkan wadah, campurkan tepung beras dengan air rebusan bebek secukupnya hingga encer. Lalu goreng kremesan hingga warnanya kecoklatan, angkat, lalu sisihkan. 
  4. Sajikan bebek goreng dengan taburan kremesan di atasnya dan tambahkan sambal serta lalapan agar semakin lengkap. 

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout /  Ubah )

Foto Google

You are commenting using your Google account. Logout /  Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout /  Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout /  Ubah )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.