Setelah kemarin meja redaksi menyuguhkan resep Wortel Crispy, kali ini masih tentang solusi bagi Bunda semua yang kebingungan untuk membujuk sang buah hati agar mau mengkonsumsi sayuran. Manfaat buncis diperoleh dari kandungan nutrisi di dalamnya. Buncis terkenal sebagai makanan sumber serat, folat, mangan, dan vitamin C yang baik untuk tubuh. Dalam setiap satu cangkir (sekitar 100 gram) buncis, terdapat kandungan nutrisi sebagai berikut: 35 kalori, 3 gram serat, 2 gram protein, 5 mg karbohidrat, 12 mg vitamin C, 43 mikrogram vitamin K, 33 mikrogram folat, 690 IU vitamin A. Buncis juga kaya akan mineral, terutama mangan. Kandungan mineral lain yang ada dalam buncis adalah kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, kalium, dan zinc.

Resep Buncis Crispy

Bahan:

• Buncis segar secukupnya
• 1 gelas tepung terigu
• 1 sdm maizena
• 1 sdm penyedap rasa
• 1 sdm garam
• Sejumput lada bubuk
• Sejumput baking soda
• Air secukupnya

Cara Memasak:

• Campur tepung dan semua bumbu aduk
• pakai sendok tanpa diberi air.
• Untuk bahan celupan, ambil campuran
• tepung terigu ±3 sdm lalu beri sedikit air,
• aduk sampai kental.
• Cuci bersih buncis, lalu celupkan ke
• adonan basah.
• Kemudian gulingkan ke adonan tepung
• kering, tekan-tekan.
• Buncis siap digoreng pada minyak panas
• hingga tampak berubah warna keemasan.
• Angkat.
• Tunggu dingin, sajikan selagi hangat