Siapa yang tidak kenal dengan Chef satu ini? yang terkenal tegas dan sangar disalah satu ajang kompetisi masak di Indonesia. Kearoganannya di dalam acara tersebut bukan tanpa alasan, Ia sering kali membuat resep yang super duper enak dan siapa yang ga mau mencicipinya.

Kali ini meja redaksi akan menyuguhkan Anda resep Ayam Woku ala Chef Juna. Ayam Woku ini adalah makanan khas dari Manado, Ayam woku biasanya dimasak hingga kuahnya mengental dan sedikit menyusut. Sajian ini adalah lauk yang sangat cocok bersanding dengan nasi putih panas. Hati-hati, bila menurut pengalaman, nasi sepiring saja belum cukup untuk puas menikmatinya.

Bahan:

• 1/2 ekor ayam ukuran kecil
• 1 ruas jari Kunyit
• 1/2 ruas jari Jahe
• 5 buah Cabai merah
• 3 buah Cabai rawit
• 2 butir Kemiri
• 1 helai daun pandan
• 1 helai daun kunyit
• 2 buah daun jeruk
• 2 buah sereh
• Daun bawang iris tipis
• secukupnya Lada bubuk
• secukupnya Garam dan gula pasir
• 1 ikat kemangi ukuran kecil
• 1 buah tomat (bisa skip)

Cara Memasak:

• Cuci bersih ayam. Sisihkan. Kemudian haluskan/blender semua bumbu kecuali kemangi, daun daunan, daun bawang dan tomat
• Tumis semua bumbu halus, tambahkan daun jeruk, daun pandan dan daun kunyit serta sereh. Tumis hingga harum, tambahkan sedikit air agar tidak terlalu kental dan kering.
• Setelah itu masukkan ayam yg sudah dicuci tadi. Biarkan hingga matang, tutup sebentar agak lebih cepat empuk dan bumbu tidak kering. Saat sudah mau matang (ayam tidak keluar darah) tambahkan lada bubuk, garam dan gula pasir terakhir masukkan daun bawang iris, kemangi dan tomat. Siap disajikan