Siapa yang tak tahu kelezatan dari ayam bumbu bali? Cita rasa yang khas, membuat ayam bumbu bali siap untuk mengobati kerinduan anda dengan momen liburan di Pulau Dewata. Cara membuat ayam bumbu bali tidak terlalu sulit karena bahan dan bumbu mudah didapatkan dan cukup sederhana.

Bahan:

• 1 ekor ayam dipotong 20 bagian
• 3 lembar daun jeruk
• 2 buah tomat potong besar
• 2 sdm kecap manis
• 1 cm lengkuas digeprak
• 2 lembar daun salam

Bahan Halus:

• 7 buah cabai merah
• 2 cm jahe
• 3 butir kemiri
• ½ sdt terasi yang telah digoreng
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Balurkan ayam yang telah dipotong dan dibersihkan dengan garam lalu diamkan sebentar.
2. Goreng ayam setengah matang, sisihkan.
3. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
4. Masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, tomat, dan kecap manis.
5. Masukkan ayam, aduk hingga merata.
6. Masak hingga tomat hancur dan bumbu meresap ke dalam ayam.
7. Ayam bumbu bali siap dihidangkan.