Siapa yang tidak kenal dengan kentang Mustofa? Kentang kering yang sangat renyah dan lezat ini bisa disantap hanya dengan nasi panas, selain itu kentang mustofa bisa disajikan sebagai menu tambahan saat lebaran yang dapat menambah kenikmatan saat menyantap makanan.
Bahan:
- 1,5 kg kentang (kupas, iris panjang tipis, rendam dalam air agar kentang tidak menghitam)
- 10 siung bawang merah
- 7 buah cabai merah
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya (kurang lebih 1 gelas)
Cara Membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan, masukkan kentang yang telah dipotong panjang tipis, goreng sampai kecoklatan atau sampai renyah, tiriskan. (usahakan kentang terendam dalam minyak goreng dan jangan diaduk karena bisa membuat kentang hancur, balikkan saja jika sisi kentang yang satu sudah kering)
- Haluskan bawang merah dan cabai merah yang ditambah air.
- Panaskan sedikit minyak, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk rata sambil masukkan garam gula, aduk sampai kental.
- Matikan api, masukkan goreng kentang sedikit demi sedikit, campurkan gula dan bawang goreng sesuai selera. (koreksi rasa)
Categories: Recipe, Uncategorized